?

Log in

No account? Create an account

January 18th, 2013

17 января МОРКОВНЫЙ СОК

Даше очень нравится вот эта Степина фотография.

степа морковка

Глядя на неё она с нежностью специалиста по агрокультуре  произносит: « Ты моя сладкая  морковочка!». Даша очень просила, чтобы я опубликовал этот снимок. А если Даша что-то просит  ей очень сложно отказать («Доцент заставит!»), но что написать по этому поводу, я, честно говоря, не знал, поэтому решил найти рецепт морковного сока из легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище».

4fb1a5d6d248

Морковный сок полезен для детей, так что вот рецепт 1952 года. Как говорится, проверено временем:

Для приготовления морковного сока подбирают корнеплоды средних размеров, имеющие хороший вкус, аромат. Так, для получения сока из моркови, лучше использовать свежую морковь типа каротель - она более сочная и сладкая. Сок желательно готовить непосредственно перед употреблением, так как он быстро теряет питательные и вкусовые свойства. Срок хранения сока ограничен: не более 4 ч в зимнее время и 2 ч в летнее время в холодном месте в стеклянной или неокисляющейся посуде. Подают сок в основном охлажденными, можно добавить немного жирных сливок или кусочек сливочного масла – они смягчат вкус сока и ускорят усвоение полезных веществ.
Следует помнить, что сок лучшего качества получают при помощи соковыжималки. При её отсутствии можно воспользоваться теркой, отжав сок через марлю, эмалированным дуршлагом, волосяным или металлическим ситом. Для очистки, нарезки, измельчения пригодны инструменты только из нержавеющей стали, неокисляющаяся посуда и др.
Лечебные соки плодов и ягод должны занимать в повседневном рационе человека видное место. Обладая разнообразной вкусовой гаммой, они не только освежают и приятно утоляют жажду, но и имеют лечебные свойства.
Регулярное употребление соков стимулирует процессы обмена веществ, повышает сопротивляемость к инфекциям, обеспечивает стойкость организма в стрессовых ситуациях.


Приятного аппетита!

Друзья, получайте анонсы новых постов в любимых соцсетях:
Вконтакте
Facebook


Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com